CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 75 gramos de azúcar
• 75 gramos de harina
• 3 yemas de huevo
• ½  litro de leche
• 1 tableta de chocolate de 50 gramos

PREPARACIÓN Ponga en una cacerola el azúcar, la harina y el chocolate rallado, luego de lo cual agregue la leche poquito a poco revolviéndolo bien para obtener una crema suave y homogénea. Conviene cuando es posible utilizar parte de azúcar ya mesclado con vainilla. Coloque la cacerola a la lumbre agitando el contenido lentamente y cuando vaya a romper o a hervirse separe del fuego  y extendiéndola en un platón para que se enfrié bien.