CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 75 gramos de azúcar
• 75 gramos de harina
• 3 yemas de huevo
• ½ de leche
• 1 tableta de chocolate de 50 gramos

Preparación: Ponga en una cacerola el azúcar, la harina y el chocolate rallado, luego de lo cual agregue la leche muy poquito a poco, revolviendo bien para obtener una crema suave y homogénea. Conviene cuando es posible utilizar parte del azúcar ya mezclado con vainilla. Cloque la cacerola al alumbre agitando el contenido lentamente y cuando vaya a romper a hervir sepárese del fuego, reponiéndole en el primer hervor y extendiéndola en un platón para que se enfríe bien.