CREMA DE ACELGA

La acelga es rica en vitaminas A y C, importantes para mantener una piel sana, una buena visión, un cabello saludable y para reforzar el sistema óseo e inmunológico. contiene también potasio, esencial para cuidar nuestros músculos y el sistema nervioso. Contienen hierro, el cual combate la anemia , participando en la producción de hemoglobina

Ingredientes:

• 5 hojas de acelga
• 1 cebolla perla pequeña
• 2 papas grandes
• Caldo de gallina o de res.

Preparación:

1. Pele las papas y cocínelas hasta que alcancen una consistencia blanda.
2. Lave las acelgas y deshójelas.
3. Pique la cebolla perla y colóquela en la licuadora.
4. Añada a la licuadora las hojas de acelga y el caldo.
5. Licúe todos los ingredientes.
6. Coloque la preparación en una olla y déjela hervir.
7. Sirva el plato y acompáñelo con canguil, papas fritas o cubitos de pan tostado (crotones).