CIGARRILLOS DE QUESO

Ingredientes: 8 onzas de harina ½ cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 3 onzas de mantequilla 2 cucharaditas de azúcar 2 yemas de huevo 5 cucharadas de leche ½ libra de queso duro 1 ½ tazas de aceite para freír

Preparación: Unir la harina con el polvo de hornear, la sal, la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y leche. Cuando se haya formado una masa lisa y manejable, poner sobre la tabla enharinada, extender con el bolillo dejándola de medio centímetro de espesor, cortar cintas de 2 cm de ancho y envolver los pedazos de queso cortados en bastoncitos largos. Unir los filos y freír en aceite. Cuando estén dorados sacar a una fuente cubierta con papel absorbente.