Receta ecuatoriana
Contenido de la receta
Ingredientes:
- 1 libra de carne suave picada.
- 1 Ají.
- ½ cebolla perla picada.
- 12 tortillas de maíz cortada en cuadros medianos.
- ½ taza de queso fresco desmenuzado.
- 2 pimientos verdes.
- 1 tomate grande licuado y cernido.
- Sal, pimienta y comino al gusto.
- Dore la carne con sal, pimienta comino y reserve.
- Fría las tortillas y escúrralas sobre papeles.
- Quite las venas de los pimientos, áselos y remójelos en agua caliente.
- Licúelos con ajo, ají y el agua en que se remoja.
- Ciérnalos y mezcle con tomate.
- Ponga un poco de aceite en una sartén y sofría la mezcla anterior sazonando con sal.
- Añada la carne y las tortillas cortadas dentro de la salsa y lleve al fuego hasta que estén cocinadas pero no muy secas.
- Sirva espolvoreando la cebolla y el queso por encima.
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