CHAULAFAN

Ingredientes:

• 1 libra de arroz,
• 5 cucharadas de salsa china
• 1 cubo de carne,
• 1 taza carne de pollo cocido
• 2 cebollas paiteñas picadas, ½ libra de camarones
• ½ libra de carne de chancho,
• 2 huevos
• 4 0nzas jamón,
• 2 ramas de apio picado
• 2 pimientos picados, pimienta, sal al gusto.

Preparación: Cocine los camarones durante 5 minutos en agua que los cubra, escúrralos pero no bote el agua. En una cacerola ponga aceite, la carne de chancho cocida, el pollo ya cocinado, los camarones y el cubo de carne, refría y ponga 3 cucharadas de salsa china, sal, pimienta, y el arroz. Agregue el agua de los camarones hasta que cubra el arroz. Aparte ponga aceite, cebolla, apio, pimientos, aliños, jamón, 2 cucharadas de salsa china. Cuando esté seco el arroz, ponga la preparación anterior y revuelva, pero déjelo a fuego lento por 5 minutos. Haga tiritas de huevo frito y adorne.