Receta ecuatoriana
Contenido de la receta
Ingredientes:
- 50 conchas.
- 5 limones.
- 2 cabezas de cebolla colorada.
- ¼ de taza de aceite.
- 1 cucharada de mostaza.
- 4 cucharadas de salsa de tomate.
- Sal, pimienta y culantro al gusto.
- Lave bien las conchas y ponerla en una cazuela al vapor para que se abran.
- Al abrirse, recoger el jugo y picar en cuatro partes la parte carnosa de la concha y poner en un recipiente.
- Luego añadir el limón, la mostaza la sal y la salsa de tomate.
- Aparte cortar la cebolla en rodajas bien finas para que se encurtan.
- Agregar a la concha junto con el culantro finamente picado.
- Para servir acompañe con chifles o canguil, Maíz tostado o patacones.
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