CEVICHE DE CAMARONES

Ingredientes:

• 2 libras de camarones
• ½ taza de salsa de tomate
• 2 cebollas paiteñas picadas finamente
• ½ libra de tomates licuados
• 2 cucharadas de aceite
• El jugo de 10 limones
• 1 cucharada de perejil picado para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: Pelar el camarón y retirar la venita negra; lavarlos bien y cocinar durante unos minutos. Pasar la cebolla por agua fría y colocarla en el jugo de limones, dejar reposar, pasado un tiempo agregar los camarones y dejarlos durante 20 minutos, añadir el tomate, la salsa de tomate, sal, el ají y pimienta, mezclar bien y servir adornado con perejil.