CERDO AGRIDULCE

Ingredientes:

• 1 ½ libras de carne de cerdo, en cubos
• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de maicena
• Aceite para freír en abundante cantidad
• 2 cucharadas de aceite
• ¼ de cebolla paiteña perla picada
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 ½ cucharadas de azúcar
• 1 taza de caldo
• 1 cucharada de salsa de soya
• 4 rodajas de piña cortada en trozos
• ½ pimiento verde mediano picado en trozos
• ½ pimiento rojo mediano, picado en tiritas
• 1 cucharadita de sal

Preparación: Pase los cubos de carne por el huevo batido, luego por la maicena y fríalos en el aceite caliente durante 10 minutos. En una sartén caliente las dos cucharadas de aceite, fría la cebolla hasta que esté transparente, agregue la carne ya frita y todos los demás ingredientes. Revuelva todo bien y haga hervir. Cocine a fuego moderado revolviendo ocasionalmente durante 10 a 12 minutos sirva bien caliente.