Camarones Encocados

INGREDIENTES 4 litros de camarón 12 trozos de maduro cocinado 100 g de harina, sal SALSA: 2 cocos rallados Y licuado en agua de coco mismo ½ litro de crema de leche 250 g de azúcar 2 tazas de agua PREPARACION Licuar le coco, exprimirlo bien y poner la leche en una olla, con azúcar, crema de leche, deje que hierva, luego agregue la harina disuelta en agua, batida con fuerza para que no quede grumosa, agregue los camarones y darle un hervor. Tomado de COCINA ECUATORIANA.