Buñuelos de arroz

INGREDEINTES 2 tazas de arroz 2 huevos separadas la clara con la yema 1 cucharadita de mermelada de piña ½ taza de harina ½  taza de ralladura de naranja 1 taza de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo 1 taza de leche 4 cucharaditas de durazno en almíbar picado 2 cucharaditas de polvo de hornear PREPARACION Cocine el arroz como constante mente lo hace pero son sal  bata las claras de huevo a punto de nieve y reserve mezcle el arroz con los duraznos leche, azúcar canela, yemas de huevo y ralladura de naranja, Aparte cierna la harina con el polvo de hornear y agregue a la preparación anterior incorpore las claras de huevo y mescle suavemente tome porciones con una cuchara de madera y friales en aceite bien caliente para preparar la salsa cocine el almíbar de los duraznos con la mermelada de piña hasta que tome consistencia sirva con los buñuelos. Tomado de COCIAN Especial