BOLLITOS DE ESPINACA

Ingredientes:

• Masa philo: ½ kilo de harina
• 1/8 de litro de aceite
• ¼ de litro de agua
• 2 claras de huevo

Relleno: 2 kilos de espinaca sancochada i picada

• ½ kilo de cebolla picada y dorada
• 250 gramos de queso parmesano rallado
• 100 gramos de queso ricotta

Preparación: Mezclar las espinacas, cebollas y quesos en procesadora. Sazonar. Mezclar los ingredientes de la masa, formando un bollo suelto. Estirar muy delgado. Poner el relleno, en una manga y porcionar sobre la masa. Cortar a la medida y enrollar. Llevar a hornear por 25 minutos a 180º C.