BOLAS DE ZAPALLO CON MANÍ

Ingredientes:

• 2 tazas de zapallo hervido
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 huevo bien batido
• ½ taza de maní tostado y picadito
• Corn flakes  (hojuelas de maíz tostado) o pan rallado.

Preparación: 1. Después de cocinado el zapallo casi sin agua, májela ligeramente con un tenedor. 2. Agréguele la sal, el huevo batido, la pimienta y la mantequilla. Mézclelo con un tenedor. 3. Haga las bolas y póngale el maní por cucharaditas en el centro de cada una. Cúbralas con un pan añejo rallado con corn flakes La selección de los alimentos, lo mismo que la preparación es muy importante. Es mejor escoger los vegetales medianos o pequeños, los que están más frescos porque contienen más vitaminas y minerales, que los de tamaño grande. Lo mismo debe hacer con las frutas, escogiendo las que sean de buen color. La carne buena tiene olor fresco, músculo suave y fino, fibra fina y no se encuentra los filos secos y de color oscuro. La capa de grasa intermedias y el tejido delgado indican que la carne es suave y sabrosa. Los cereales proveen la energía necesaria para personas que tienen una vida muy activa. El valor nutritivo de los cereales comprende proteínas, muchos minerales y carbohidratos. Las sopas son muy importantes para las dietas; no son muy costosas y proporcionan un buen alimento nutritivo y variado. Para que la sopa de carne dé un sabor agradable y un color claro se debe cocinar con mucho calor porque a fuego lento no permite extraer la gelatina del hueso y mucho tiempo de cocimiento da a la sopa un color oscuro. La naturaleza nos proporciona la mayoría de los alimentos en una forma apetitosa y de atractivo colores. Los vegetales se deben cocinar para conservar el color natural y un sabor fresco, y para retener las vitaminas y minerales Se aconseja antes de cocinar vegetales y especialmente los guardados por mucho tiempo, lavarlos unos minutos en agua fresca: esto devuelve la humedad perdida.