BASTONES DE YUCA

Ingredientes:

• 6 trozos de yuca, 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Harina de trigo, aceite para freír
• ½ cucharadita de sal

Preparación: Cocine la yuca en poco agua. Escúrrala y tritúrela o muélala. Añada el huevo, la mantequilla, la sal y revuelva bien. Adicione cuanta harina sea necesaria para darle textura a la masa. Debe quedar suave. Forme bastones y fríalos en abundante aceite caliente. Escurra sobre toallas de papel.