Baboris de mangos

Ingredientes:

• 3 mangos grandes licuados y cernidos
• ¼ de taza de jugo de naranja
• 2 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar
• 2 sobres de gelatina sin sabor royal
• 2 cucharadas de agua fría
• 3 cucharadas de agua hirviendo
• 2 claras de huevo

Preparación: Batimos las yemas agregando el azúcar y el jugo de naranja, Ponemos en un recipiente la gelatina con el agua fría , el agua caliente, y el jugo de mango; a esto le agregamos el batido de las yemas y por último  colocamos las claras de huevo a punto de nieve mezclando todo. Esta preparación  la colocamos en un molde embarrado con un poco de aceite, dejamos refrigerar durante 2 horas, luego lo adornamos con pedacitos de mango.