Receta ecuatoriana
Contenido de la receta
Ingredientes
- 4 tazas de arroz
- 5 tazas de caldo de carne hirviendo + una taza de cillao
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 1/2 taza de matequilla
- 2 cucharaditas de sal
- 300 gramos de pasas negras
- 300 gramos de pecanas
- 3 berenjenas picadas sancochadsa
- 250 gramos de fideo cabello de àngel tostado o frito
- Pizca de azafràn , curri y nuez moscada
- ajo
preparaciòn
Calentar la mantequilla y dorar el arroz. Agregar la cebollla y el ajo. Incorporar la berenjena y condimentar. Vaciar el caldo, las pasas y pecanas. Freìr los fideos hasta dorar y agregar la preparaciòn anterior mezclar, tapar y cocinar a juego lento por 20 minutos.
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