Arroz con concha

Es importante incorporar en la dieta todo tipo de alimentos, por eso te recomendamos comer tres veces por semana mariscos y pescados para brindar a tu organismos nutrientes y vitaminas, como ácidos grasos y Omega 3.

Ingredientes:

• 800 gramos de conchas,
• 1 kilo de arroz,
• 1 cebolla paiteña grande,
• 1 pimiento verde,
• 3 cucharadas de perejil picado,
• 3 cucharadas de cilantro picado,
• ½ cucharadita de orégano,
• 2 cucharadas de aceite,
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Lava y abre las conchas de una en una para sacar su carnecita y reserva el jugo.
2. Lava el pimiento y la cebolla.
3. Pica finamente en cuadraditos finos la cebolla, y el tiritas finas el pimiento.
4. En una sartén caliente coloca pon el aceite, la cebolla, el pimiento, el perejil, y el cilantro.
5. Pica las conchas en cuadraditos.
6. Cuando la cebolla esté brillante, añade las conchas picadas, la sal y la pimienta.
7. Mantén en el fuego durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando.
8. Agrega el arroz y deja que se cocine.
9. Al cabo de 2 minutos, suelta el jugo de la concha en la sartén y sigue cocinando a fuego lento.
10. No toques el arroz hasta que lo vayas a servir.

Sugerencias:

• Puedes agregar comino al arroz.
• Para decorar el plato al momento de servir puedes hacerlo con un poco de maduro frito o una rodaja de limón.