Arroz con choclo y alverjitas (12 porciones )

Ingredientes 

• 4 tazas  de  arroz  2 cebollas picadas 
• 2 dientes  de  ajos   picados  
• Sal  y  pimienta  al  gusto 
• 2  hojas  de laurel   12   cucharas  de aceite 
• 3 cucharadas  de  mantequilla
• 6 tazas de  caldo de pollo  
• 1/2  kilo de choclo   desgranados  y sancochado
• 1/2 kilo  de  arvejitas  sancochadas
•   2 lata  de leche  de  coco 
• 300  gramos de   queso   parmesano  rallado

Preparación  Calentar  el aceite   y freír   la  cebolla  y despuès los   ajos   sazona. Incorporar   el  arroz,  mantequilla  y laurel. Agregar  el caldo,  mezclar   y  dejar  cocinar por 20   minutos. Mezclar  el   choclo  y  las  arvejitas. Agregar  la leche  de coco   y  el  queso parmesano.