ARROZ A LA MILANESA

INGREDIENTES 2 kg de arroz ½ kilo de mantequilla 5 dientes de ajo molido 8 sobres de (7.5 g) de azafrán 4 cebollas picadas para aderezo 4 vasos de vino blanco 2 cucharadas de caldo de carne Queso parmesano rallado al gusto PREPARACION Freír el arroz con la mantequilla (250 gramos), aparte freír la cebolla con el ajo  mezcle y añada el vino blanco deje evaporar, agregue el caldo de apoco y mesclar de vez en cuando añadir el azafrán disuelto en un poco de caldo caliente hasta que el arroz, este cocinado incorporar el resto de la mantequilla y el queso rallado. Tomado de  Recetas Especiales.