Ají de maní

Ingredientes:

•  2 ajíes rojos lavados
• 1 taza de leche
• ¼ de taza de agua
• 1 taza de maní tostado
• 1 cucharada de sal
• 1 cebolla paiteña picada
• 1 rama de cebolla blanca picada
• 1 tomate riñón picado en cuadritos
• chochos al gusto pelados
• culantro y perejil picados
• 1 cucharadita de aceite

 Preparación: Licúe el ají, el maní, la sal  con la leche y el agua, debe darle una mezcla espesa; cuando esté bien licuado ponga en un recipiente. Luego añada la paiteña que debe estar lavada, la cebolla blanca, el tomate riñón, los chochos, el aceite y por último las yerbas, mezcle todo  y le quedará un sabrosísimo ají de maní  para degustar  con varias recetas. Si gusta puede poner  también un huevo duro  picado en cuadritos.