Receta ecuatoriana
Contenido de la receta
Ingredientes:
- 1 libra de carne.
- 2 libras de papas.
- 1 taza de maní.
- 4 cebollas blanca.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cebolla paiteña colorada.
- 1/2 cucharada de comino.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 maqueños.
- 1/2 cucharadita de achiote.
- 2 cucharaditas de culantro.
- 1 1/2 taza de leche.
- 1/2 ají.2 aguacate.
- 1/2 taza de queso.
- Pelar las papas y cortarlas en cuartos.
- Hacer un refrito con ajo, cebolla blanca, un poco de cebolla paiteña colorada y comino.
- Cuando las cebollas estén doradas, agregar mantequilla con achiote.
- A este refrito agregar el agua y la carne cortada en trozos.
- Añadir la leche licuada previamente con el maní.
- Para servir agregar las papas, el maqueño frito, una rodaja de aguacate, el queso rallado y espolvorear el culantro al gusto.
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