Receta ecuatoriana
Contenido de la receta
Ingredientes:
- 8 hojas de lechuga.
- 4 agucates.
- 2 huevos cocidos duros.
- 4 onzas de fideo en forma de trigo.
- 1 cucharada de aceite.
- 6 onzas de atún o corvina cocida y fría.
- 1/2 cucharada de perejil picado fino.
- 1/2 cucharada de mostaza.
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 11/2 cucharaditas de sal.
- sal y pimienta al gusto.
- Cocinar el fideo con suficiente agua, aceite y sal.
- Sacar del fuego, escurrir y dejar que se enfríe.
- Mezclar la mayonesa con mostaza, perejil, atún o corvina, sal y pimienta.
- Añadir el fideo y revolver suavemente.
- Pelar los aguacates, partir por la mitad, quitar la semilla y llenarlos con la preparación anterior. Adornar con un pedazo de huevo cocido duro y servir sobre hojas de lechuga.
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